Es gibt jedoch spezielle, glutenfreie Hostien, die aus Weizenstärke hergestellt werden und von den Betroffenen gut vertragen werden. Diese Hostien, die den kirchenrechtlichen Vorschriften entsprechen, können bei der Hostienbäckerei Klumpp, Gartenstraße 16, 88416 Ochsenhausen bestellt werden (Fon 07352 8258; klumpp-hostien.de).
Zur Zeit wird in einer Zusammenarbeit mit dem Hostienbäcker, der Deutschen Bischofskonferenz und der Deutschen Gesellschaft für Zöliakie angedacht, dieser als glutenfrei geltende Hostie das Symbol der durchgestrichenen Ähre auf der Verpackung zu geben.
Wer sich näher informieren möchte, kann dies in der Broschüre „…und esset alle davon?“ tun, die über das Deutsche Liturgische Institut zu beziehen ist.